Plómukjúklingur

Þegar ég var að skipuleggja matseðilinn fyrir september ákvað ég að setja plómukjúkling á planið í byrjun mánaðarins, þar sem þetta er akkúrat tíminn fyrir uppskeru af plómutrjánum okkar. Þegar dagurinn rann upp þurfti ég ekki nema að klæða mig í stígvél (einkennisskófatnaðurinn hér í sveitinni!), fara út í skúr og ná í stiga og arka … Meira Plómukjúklingur

Marokkóskur sítrónukjúklingur og kryddgrjón

Fyrir nokkrum árum var það orðin nokkurs konar hefð að bjóða tveimur vinkonum mínum í mat og hafa ‘þjóðarþema’ í gegnum þriggja rétta matseðil; ég eldaði matinn og þær komu með vín frá landi kvöldsins. Góður díll!  Eitt kvöldið var ákveðið að hafa marokkóskt þema og þegar ég var búin að fara í gegnum endalaust mikið … Meira Marokkóskur sítrónukjúklingur og kryddgrjón

Provencal kjúklingur í hægsuðupotti

Nú eru sko spennandi hlutir að gerast í eldhúsinu! Mig hefur lengi langað til að eignast hægsuðupott, þá týpu sem á ensku kallast crock-pot eða dutch oven og nú um helgina varð þessi eldhúsdraumur minn að veruleika þegar við fjárfestum í fagurrauðum Pyrex steypujárnspotti. Þetta er nú samt eiginlega alveg kolrangur árstími til að fá … Meira Provencal kjúklingur í hægsuðupotti